Kuromaguro (Bluefin Tuna, Blauflossenthunfisch)

Liebe Gäste,

Wir danken Ihnen für Ihr Vertrauen, das Sie dem SAKURA schenken.

Heute möchte ich Ihnen sehr erfreuliche Neuigkeiten mitteilen:

Wir können durch Ihre anhaltende Unterstützung nun Kuromaguro von einem ausgezeichneten Lieferanten beziehen. Kuromaguro und sein Toro sind in der Sushi-Welt sehr beliebt. Deshalb sind wir sehr stolz, diese Möglichkeit zu haben.

Wir gehen davon aus, regelmäßige Lieferungen zu erhalten und möchten Ihnen bald weitere, neue Gerichte anbieten.

Wir hoffen sehr, dass Ihnen unser Sushi schmeckt. (Photo: Akami, Chuutoro and Ootoro)

Arigatou Gozaimasu.
Takashi Noguchi

Uni (Seeigel, Sea Urchin)

Jetzt kommt landsam die Uni-Saison und ich könnte Uni aus Island bekommen. Meine Frau und ich lieben Uni sehr und ich denke, dass ihn sehr viele japanische Sushi-Esser Uni auch sehr gerne haben. Ich hoffe, dass wir bis Ende Februar 2018 regelmäßig Uni beziehen und anbieten können.

Das SAKURA Restaurant möchte Ihnen immer den möglichst natürlichen Geschmack mit vollem Aroma bieten, weshalb wir für unser sushi nicht viele Soßen (zum Beispiel Mayonnaise, Ketchup, Orangensaft, etwas gemischte Soße) oder andere Zusatzstoffe verwenden.

Einfachheit ist das Beste, denn der originale Geschmack ist am wichtigsten. Das ist unser Gedanke bei jeder Speise.

Arigatou Gozaimasu.

Essen Stadt

Liebe Gäste,

ich mag es, einige Orte zu besuchen, wo ich die Atmosphäre meisterhafter Arbeit in Deutschland spüren kann.

Als ich im Januar 2015 das SAKURA Restaurant eröffnet hatte, fand ich einen sehr tollen Ort in Essen.
Dieser Ort ist die KWM Töpferei (kwm-1924.de)

Ich bestaune ihre professionellen Fähigkeiten und respektiere ihre Atmosphäre.
Eines Tages möchte ich auch ein Meister der Küche sein.

Sie verkaufen auch Waren im Handel. Sollten Sie interessiert sein, besuchen Sie gerne ihre Webseite.

Beste Wünsche
Takashi Noguchi

Öffnungszeiten im Oktober

Liebe Gäste,

Gerne möchte ich Ihnen unsere Öffnungszeiten für den Oktober zeigen.

Von Ende Okboter bis Ende Dezember hat das SAKURA montags geöffnet. Lediglich der Dienstag ist dann Ruhetag.

Arigatou Gozaimasu.

Gutschein und Umschlag

Liebe Gäste,

seit einiger Zeit bereits bieten wir Gutscheine an, die viele Leute gerne als Geschenk nutzen. Nun haben wir dafür auch einen Umschlag angefertigt.

Sollten Sie bereits einen Gutschein gekauft haben und benötigen einen Umschlag, können Sie diesen gerne bei uns im Restaurant abholen kommen.

Vielen Dank und beste Grüße

Tai Meshi (Dorade mit Reis)

Tai Meshi (Dorade mit Reis)

Dorade (Tai) ist in Japan sehr beliebt, da sie als Symbol für Feierlichkeiten gilt. Man trifft sie auf fast allen Feiern, wie etwa Hochzeiten an. Dort gratuliert man dann mit „Medetai“. Es macht mich sehr glücklich, wenn ich an Dorade denke, weil ich mich an all diese feierlichen Momente erinnert fühle.

Dieses Gericht ist eine perfekte Beilage, vor allem, wenn Sie wenig Zeit zum Kochen, aber Lust auf einen Leckerbissen haben. Eines Tages möchte ich es beim Catering Service anbieten.

Wie wir alle wissen, Fisch ist mit seinem hohen Omega-3 Anteil sehr gesund für uns. Doch die Dorade hat noch viele weitere gesunde Inhaltsstoffe, weswegen ich so gerne mit ihr koche. Sie ist nicht nur ein nachhaltiger Fisch, sondern senkt auch den Cholesterinwert und Blutdruck.

Durchaus ein Fisch, mit dem man einige interessante Gerichte kochen kann. Persönlich benutze ich den Fisch als Ganzes beim Kochen, da ich merke, dass die Gräten ein spezielles Aroma hinzufügen. Ich kann aber auch nachvollziehen, wenn Leute lieber ohne Gräten kochen. Für sie würde ich empfehlen, nur das Filet zu nutzen.

Arigatou Gozaimasu.

Zwischengang und Mahlzeiten für Airlines

Liebe Gäste,

vielen Dank für Ihre andauernde Unterstützung. Wir freuen uns sehr, immer sehr gute Zutaten für Sie verwenden zu können. In Zukunft möchten wir noch bessere Zutaten verwenden und Ihnen noch vielfältigere Gerichte anbieten.

Es gibt zwei erfreuliche Nachrichten, die ich Ihnen nicht vorenthalten möchten:

-1- Zwischengang
Wir legen viel Wert auf eine beständige Küche, möchten Ihnen aber ab September sehr gerne neue Gerichte vorstellen. Freuen Sie sich auf diverse Spezialitäten, wie etwa Okonomiyaki, Schweinefleisch-Speisen und noch viele weitere Köstlichkeiten.

Die neuen Gerichte werden wir als Zwischengänge hinzufügen.

-2- Mahlzeiten für Airlines
Eine Firma, die Mahlzeiten für Flüge produziert, hat mir ein Angebot gemacht, deren Speisen zu testen und mitzugestalten. Mit meiner Erfahrung möchte ich mein Bestes geben, um sehr leckere Mahlzeiten für den Flug zu gestalten. Auch für das SAKURA kann ich dort wichtige Erfahrungen sammeln.

Dieses Angebot kam auch dank der Unterstützung von jedem, der das SAKURA besucht hat. Dadurch, dass wir Ihnen immer ein möglichst schmackhaftes Essen servieren, hat diese Firma uns dieses Vertrauen geschenkt.

Vielen Dank !

P.S.: Wir haben nächsten Monat geänderte Öffnungszeiten. Montags und dienstags während wir im September geschlossen haben. Bitte beachten Sie diese Änderung.

Sep 2017 Öffnungszeit

Karaage mit Misosuppe 15 Euro

Kon Nichi Wa.

Wie Sie bereits wissen, bieten wir seit letzer Woche drei verschiedene Dons (Reisschüsselgerichte) zusätzlich, unter der Woche, an, welche auf große Zustimmung trafen. Wir erweitern dieses Angebot um ein weiteres Gericht, Karaage. Hierbei handelt es sich um knusprig frittiertes Hänchen im würzigen Teigmantel. Sollten Sie Zeit und Lust auf ein schnelles und leckeres Abendessen haben (nur Dienstag, Mittwoch und Donnerstag), probieren sie es aus !

Mata Ne

 

 

 

Oyako-Don

ab Juni werden wir für drei Monate, Dienstags, Mittwochs und Donnerstags, drei verschiedene „Dons“ (Reis-Schüsseln) anbieten.

Diese sind:

-1- Oyakodon ist ein japanisches Reisschüssel-Gericht, dessen Zutaten aus Huhn, Ei, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln bestehen. (15€)

-2- Katsudon ist ein japanisches Gericht aus Schweine-Schnitzel, Ei und Zwiebeln, was auf einer Schüssel Reis serviert wird. (18€)

-3- Sansyokudon (drei-Farben-Don) ist ein japanisches Gericht aus Wagyu-Hackfleisch, gekochtem Ei und grünen Bohnen, welches auf einer Schüssel Reis serviert wird. (18€)

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Arigatou Gozaimasu.